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挂靠食堂餐饮公司为您介绍成本控制制度的内容
杜绝浪费
为提高节约意识和技能，避免不必要的浪费，降低成本，提高效率，杜绝定期为厨房员工和管理人员提供专业培训。
控制成本
控制每周管理菜单分析的成本，在客户满意的情况下，原材料可以选择尽可能丰富，高低搭配，不断开发和改变菜肴，既能满足企业员工的新奇，又能有效降低公司采购项目的成本；另一方面，厨师充分考虑原材料的利用率，充分开发和利用原材料，减少不必要的浪费。
精确预算
努力学习烹饪技巧，开发适销对路的菜肴，控制销售过程中各单位菜肴的质量，加强会计估计，消除剩菜浪费。
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