学院食堂加盟

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学校食堂加盟承包三大注意事项：

一是加强成本核算，尽量控制成本支出。此项技术对食品员了解市场行情这一技能有较高的要求，其工作包括：合理组织进货、那么食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、水果等的领用制度，食物、水果和其他容易腐烂的东西也要小心防止腐烂。

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另外，大中专院校在推行食堂承包制时，有一个需要特别注意的地方，那就是合理地控制食堂经营的利润空间，以减少教师和学生的经济开支。

二是加强营养管理，根据教师和学生的特殊需要增加膳食的种类和风格，确保教师和学生营养均衡，尽量满足师生身体消耗量。

三是加强食堂卫生管理，保持食堂干净整洁。教务处要严格执行国家《食品卫生法》，做到餐具、炊具清洁卫生、餐厅清洁清洁、餐厅清洁清洁，烹调人员定期根据国家有关餐饮从业人员的规定进行体检，学校可聘请食堂卫生监督人员定期或不定期地对其进行检查和监督等。

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