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餐饮挂靠厨师教你如何包包子才有好看的皱褶?

2022-10-21 15:44:57

  很多人爱吃包子,特别是当你吃肉多和填料的包子时,它味道很好。但如果你在家里面自己做馒头,他们的形态会不太好,影响胃口。你到底该怎么做好看的包子,下边餐饮挂靠厨师为大家介绍包子如何包?

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  1、先提前准备一公斤高筋粉,放到洁净的盆中。随后提前准备4克酵母粉,10克盐和2克盐。随后倒入500mL温开水,拌和到酵母菌水里。

  2、将酵母水渐渐地倒入大盆里,用洁净的木筷顺时针方向拌和成絮状物面糊,揉成团,放到暖和的地区。

  3、用湿抹布或保鲜袋把它包裹住,发醇至其大小的小二倍。我们可以用手指头按它。如果有一个洞,这就意味着发醇都是好的。

  4、餐饮挂靠厨师将小红豆清洗,泡浸一晚,取下,浸洗,放进锅里,倒入能泡浸小红豆水中,走红烧开后渐渐地烧开。

  5、把红豆煮熟。用擀面杖将它们摊成粘稠。之后在黄豆馅里放一些婴儿奶粉与糖,再加一点小麦面粉,以防糖流失。

  6、再将发醇好的面条搓成柱型,分为均匀颗粒,用手铺平,再用擀面杖摊成粗厚、四面的、薄薄的面包皮。

  7、把填料放到手掌上。用右手拇指食指捏紧包子的缘见约2公分。用左手食指将包子边缘推约2cm。

  8、在右手拇指的支持下,右手的手指将捆扎好一点的包子皮从右手揉成D一个褶皱,再将包子折起来,盖上。右手左转弯,把多余面包压到面包嘴中。

  9、将后一个皱褶的上边缘与D一个皱褶捏揉在一起。包子吃了就能蒸了。把凉水倒入蒸锅中开。

  10、在抽屉柜上涂一层很薄的油,随后在抽屉里蒸半小时,随后关火烧三分钟上下,再打开瓶盖,以防馍馍形变。

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